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福州特色茶有永泰绿茶、福州茉莉花茶、半岩茶、七境堂绿茶。

1、福州茉莉花茶

福州茉莉花茶是福建福州的特色茶。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年的历史。福州茉莉花茶应与含苞待放的茉莉花束混合制成。一般以绿茶为茶坯，少数还有红茶和乌龙茶。香味鲜长，口感醇厚清爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩软。

2、永泰绿茶

永泰绿茶是福建福州的传统特色茶，历史悠久，早在唐代就有生产好茶的记载。福州气候条件优良，气候温暖，雨量充足，四季分明，立体气候明显。它是在永泰县特定的地理环境中种植的，经过杀青、揉捻、造型、烘干等工艺制成的。，具有外观索条紧凑、调整均匀、色泽绿润的特点；栗子香，花香，鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿色均匀。

3、半岩茶

半岩茶是福建省福州市的一种特色茶，历史悠久。由于产量不大，过去可以作为供应，也可以作为高级官员享受。这种茶出生在鼓山岩层或树荫下，很少有阳光直射，纯天然雨露滋润生长，故味清淡芬芳。用鼓山龙头泉冲洗冲泡这种茶，味道芳香，长时间留在牙齿和脸颊上，效果特别好。